We zijn echte micro brouwers en zijn dus ook klein begonnen. Zo leer je het vaak het beste vinden wij. Alles doen we zelf en proeven veel tijdens het maken net als een echte kok.
Als je weet welke smaken je in je bier doet ga je het beter snappen.
Onze recepten zijn niet geheim, ze zijn ontstaan door andere recepten te proberen en aan te passen naar onze smaak. We houden van simpele recepten zonder veel magie en onzinnige stappen.
Het kook schema is:
65C a 90min 1000watt max
60 min koken eerste 10min zonder deksel ivm fozzels + theelepel ultra moss om het bezinksel vast te plakken.
Dit is onze ingrediënten lijst:
| BBBieren | PA-Mout | cara bohemen | choc-b | special-b | tarwe mout | havervlokken | munich |
| blauw | 5 | 0,5 | 0,1 | 0,5 | |||
| dubbel | 4 | 0,5 | 0,5 | ||||
| poorter | 5,5 | 0,8 | |||||
| stormwolf | 5 | 0,3 | |||||
| bengel | 5 | 0,5 | 0,2 | 0,1 | |||
| de grote prestatie | 5 | 0,8 | 0,25 | 0,4 | |||
| duiveltje | 5 | ||||||
| pi bier | 3 | ||||||
| weizen | 4,5 | ||||||
| 42 | 3 | 0,4 | 0,8 | ||||
| BBBieren | hallen tuawer mittelfreu | saaz | styrian goldings | challanger | nothern brewer | gist | Suiker |
| blauw | 260 | kloon | 600 | ||||
| dubbel | 60 | kloon | 1kg | ||||
| poorter | 140 | kloon | |||||
| stormwolf | 80 | kloon/champ | 200 | ||||
| bengel | 60 | kloon | 1kg | ||||
| de grote prestatie | 15 | 30 | kloon | ||||
| duiveltje | 100 | kloon | 1kg | ||||
| pi bier | 20 | 20 | 26 | kloon | |||
| weizen | 32 | kloon | |||||
| 42 | 40 | 90 | kloon/orval | 420 |
De zomer van 2018 kwam een semi automatische keten die de tijden en temperaturen voor ons beter bewaakt.
